牛骨头的家常做法大全

清炖牛骨头
材料：牛骨头500克，姜片适量，葱段适量，料酒适量，盐适量

做法：
1）将牛骨头洗净，放入开水中焯水，捞出备用。
2）锅中加入适量清水，放入焯水后的牛骨头，姜片和葱段，加入适量料酒。
3）大火煮沸后转小火炖煮2-3小时，期间去除浮沫。
4）最后加入适量盐调味即可。

红烧牛骨头
材料：牛骨头500克，生姜适量，葱适量，料酒适量，红糖适量，生抽适量，老抽适量，盐适量

做法：
1）将牛骨头洗净，放入开水中焯水，捞出备用。
2）锅中加入适量清水，放入焯水后的牛骨头，姜片和葱段，加入适量料酒。
3）大火煮沸后转小火炖煮2-3小时，期间去除浮沫。
4）将炖牛骨头捞出，放入炒锅中加入适量红糖炒糖色。
5）加入适量生抽和老抽调味，再加入适量清水，煮沸后放入牛骨头，炖煮片刻。
6）最后加入适量盐调味即可。

酱烧牛骨头
材料：牛骨头500克，生姜适量，葱适量，料酒适量，酱油适量，糖适量，盐适量

做法：
1）将牛骨头洗净，放入开水中焯水，捞出备用。
2）锅中加入适量清水，放入焯水后的牛骨头，姜片和葱段，加入适量料酒。
3）大火煮沸后转小火炖煮2-3小时，期间去除浮沫。
4）将炖牛骨头捞出，放入炒锅中加入适量酱油和糖炒糖色。
5）加入适量清水，煮沸后放入牛骨头，炖煮片刻。
6）最后加入适量盐调味即可。

以上是牛骨头的三种家常做法，可以根据个人口味调整调料的用量。

酸菜牛骨头汤
材料：牛骨头500克，酸菜适量，姜片适量，葱段适量，料酒适量，盐适量

做法：
1）将牛骨头洗净，放入开水中焯水，捞出备用。
2）锅中加入适量清水，放入焯水后的牛骨头，姜片和葱段，加入适量料酒。
3）大火煮沸后转小火炖煮2-3小时，期间去除浮沫。
4）将炖牛骨头捞出，放入炒锅中加入适量酸菜炒炒。
5）将炒酸菜和牛骨头放入锅中，再加入适量清水，煮沸后继续炖煮片刻。
6）最后加入适量盐调味即可。

香辣牛骨头煲
材料：牛骨头500克，干辣椒适量，花椒适量，姜片适量，葱段适量，料酒适量，盐适量

做法：
1）将牛骨头洗净，放入开水中焯水，捞出备用。
2）锅中加入适量清水，放入焯水后的牛骨头，姜片和葱段，加入适量料酒。
3）大火煮沸后转小火炖煮2-3小时，期间去除浮沫。
4）将炖牛骨头捞出，放入炒锅中加入适量干辣椒和花椒炒香。
5）将炒辣椒和花椒和牛骨头放入锅中，再加入适量清水，煮沸后继续炖煮片刻。
6）最后加入适量盐调味即可。

这些是牛骨头的几种家常做法，可以根据个人喜好和口味进行调整。希望对您有帮助！