刺猬哪个部位不能吃

刺猬的刺是不能吃的，因为刺猬的刺是由角质组成的，非常坚硬且尖锐，容易刺伤口腔和消化道。所以在食用刺猬时，需要将刺猬的刺去除后再进行烹饪。

除了刺之外，刺猬的内脏也是不能食用的。刺猬的内脏包括肝脏、肺脏、胃肠等，这些部位可能含有毒素或细菌，食用后可能会引起中毒或感染。因此，在食用刺猬时，应将内脏彻底清除掉，只食用肉类部分。此外，刺猬的皮毛也不能食用，因为它们通常被用作保护和隔热的外层，可能含有细菌或其他污染物。