大骨头小火炖40分钟能熟吗

大骨头通常需要更长时间才能炖熟，特别是在小火下。40分钟可能不足以完全将大骨头炖熟。炖煮大骨头通常需要数小时，以确保骨髓和肉质充分煮熟，同时也能释放出更多的营养和风味。

你可以考虑使用慢炖锅或者压力锅，以更高效地炖煮大骨头。使用慢炖锅，通常需要6到8小时而在压力锅中可能只需要1到2小时。不过，具体的时间还取决于你使用的大骨头的大小和类型，所以最好根据实际情况进行调整。

要确保大骨头完全熟透，可以在炖煮的过程中不断检查，直到它们变得柔软、易剥离，以及汤汁变得浓郁为止。

炖煮大骨头时，还可以添加一些调味料和配菜，以增添风味。常用的调味料包括洋葱、胡萝卜、大蒜、香草和香料，这些可以增添汤的复杂性和口感。

另外，如果时间紧迫，你也可以在炖煮大骨头之前，将它们提前煮沸一段时间，然后再进行炖煮。这将有助于去除一些血迹和杂质，同时减少整个炖煮时间。

要炖煮大骨头并确保它们完全熟透，时间和温度非常关键。使用慢炖锅或者压力锅，根据具体情况进行调整，同时添加适量的调味料和配菜，可以帮助你制作出美味的炖骨汤或其他炖菜。